第壹，堅持定量用油。如何量化？根據全家人數和膳食指南推薦的個人食用油攝入量，將全家人每天應該吃的食用油倒入量具中，從這個量具中取出食用油，不要過量。
第二，選擇合理的烹飪方法。當然，煎、炸等烹飪方式用油較多，建議少吃。如果油脂攝入過多，可以考慮蒸、煮、燉、燜、滑水、煎、拌等烹飪方法。
第三，少吃飽和脂肪和反式脂肪。很多加工過的零食，比如餅幹、蛋糕、薯條、奶茶、冰淇淋、泡芙等食品，可能是由黃油、奶油、棕櫚油、起酥油等富含飽和脂肪和反式脂肪制成的，所以要少吃。
第四，建立健康的飲食習慣。少吃外賣或者快餐。外賣食品用油不僅衛生條件難以控制，而且使用動物油，動物油中飽和脂肪含量特別高。
5.對於膳食脂肪攝入量低的人，可以適當增加食用油。