材料:大白菜2棵，蘋果1個，梨1個，洋蔥半個，魚露3勺，糖30g，鹽適量。
輔料:粗辣椒粉100g，細辣椒粉100g，蒜瓣100g，生姜50g，熟芝麻30g，糯米粉25g。
1，兩棵大白菜1: 4，然後把大白菜的每壹個縫隙都均勻的抹上鹽，放在大壹點的鍋裏，加入大白菜壹半的水，腌制5個小時左右。
2、蘋果和梨去皮洗凈，蘋果和梨去核切成小塊，洋蔥也切成洋蔥塊備用。
3.將粗辣椒粉和細辣椒粉加入碗中，倒入250毫升開水，拌勻。在20g糯米粉中加入450 ml清水，攪拌均勻。糯米糊加熱後，倒入盛有辣椒粉的碗中。
4、蘋果、梨、蔥、姜、蒜放入絞肉機中絞碎。煮好後也倒入盛有辣椒粉的碗裏，然後加入魚露、熟芝麻、糖、鹽拌勻。
5.將酸菜清洗幹凈瀝幹水分，然後將腌制好的調料均勻的塗抹在白菜的每壹個縫隙中，再將塗抹好的辣白菜放入保鮮盒或者更大的容器中。
6.最後放冰箱冷藏兩天，酸辣的韓式辣白菜就可以吃了。