輔料:蒜泥1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、醬油2勺、香醋2勺、冷開水2勺、孜然粉2勺、鹽1勺、雞粉1勺、蔥花、香菜粉、油。
1.調料汁:1大勺蒜泥、1大勺花椒油、1大勺辣椒油、2大勺醬油、2大勺香醋、1大勺鹽、1大勺雞粉、2大勺孜然粉、2大勺涼開水、適量蔥花。
2.土豆去皮洗凈後切成薄片，放入水中三四次(洗掉土豆中的澱粉)5分鐘左右！
3、取出薯片瀝幹水分待用！
4、鍋熱倒入適量油。燒至六成熱後，放入土豆片慢炒！
5、煎至薯片熟透！(煎2分鐘左右！)
6.取出並排出油以備後用！
7.把炸好的薯片放碗裏！
8.在薯片上撒上蔥花和香菜！
9、倒幾勺果汁就可以吃了！