油、豆瓣醬、料酒、醬油、蠔油、糖。
步驟:
1.牛腩切成小塊，取出放入冷水中，土豆去皮切塊。
2.鍋裏的油是熱的。加入豆瓣醬，翻炒紅油。加入牛腩，翻炒。
3、壹勺料酒+壹勺醬油翻炒均勻，加入沒有牛肉的開水燉壹小時。
4.加入土豆繼續燉半小時。放入壹勺蠔油+壹勺糖翻炒收汁後出鍋。