食材:豬肚1。
配料:1管骨，1花生。
調料:八角1，姜片，蔥段，料酒，鹽適量，白胡椒粉壹小把1。
工作方法
1.小火煸炒壹把白胡椒，待胡椒的香氣和顏色稍微變深後取出待用。如果妳想要更濃的胡椒味，最好是油炸後卷起來或者搗碎。
2.五花肉加料酒、蔥、姜片，水煮開。這時候就會有壹些漂浮的雜質。
3.煮熟的五花肉會收縮很多，變得略硬。取出，用溫水洗凈，切成均勻的粗條狀。
4.將大骨頭、豬肚、蔥姜大料、白胡椒粉放入湯鍋中，加入料酒和足量的水，大火燒開，轉小火燉。
5.浸泡壹部分花生，去掉紅色，中間放入花生繼續煨。
6、看時間合適，兩到三個小時或者更久。我會煮很久，至少三個小時。烹飪前20分鐘加鹽即可。