配料:土雞蛋、絲瓜、橄欖油、鹽。
具體步驟:
1，絲瓜刮掉皮。
2.將絲瓜切成滾刀塊，雞蛋打入碗中。如果想嫩壹點，加兩勺涼水，充分打散。
3.將適量的橄欖油倒入鍋中。
4.油熱後，將打散的蛋液倒入鍋中，稍定。
5、用筷子快速的把略成型的雞蛋往壹個方向翻，雞蛋會被打成塊狀，形成壹定的厚度，大小適中，雞蛋會被填滿。
6.鍋裏再倒壹點油，把鍋裏的絲瓜炒壹下。
7.根據妳的口味撒鹽。如果妳想要更多的湯，妳可以點壹點水。
8.當絲瓜變軟後，將蛋塊倒回鍋中，拌勻後出鍋。
9.成品圖。
提示:
蛋液加少許水，雞蛋煎得鮮嫩；雞蛋稍微定型後，用筷子朝壹個方向旋轉，漂亮的蛋塊就形成了；取出雞蛋，放回鍋中，以保持其明亮的外觀。