豬肝200克
兩個鴿子蛋
冬筍100克
壹點蔥花
壹點鹽
鴿子蛋豬肝冬筍湯？
將鴿子蛋煮熟，然後去皮備用。
將切好的豬肝焯壹下，撇去浮沫，取出備用。
油鍋七成熱，放入蔥花炒30秒。
將鴿子蛋和豬肝加入鍋中，煮沸。
轉小火煮5分鐘。
加鹽，攪拌均勻，即可食用。
技巧
新鮮的鴿子蛋有明亮的蛋殼。用手拿著雞蛋，用光照射，翻面。如果有血，它們就不新鮮。如果蛋黃是黃色的，它就不新鮮。德芙雞蛋含有大量優質蛋白質，少許脂肪，還有少許糖、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，易於消化吸收。鴿子蛋是孕婦、兒童、病人等人群的高級營養品，也是宴席上的壹道時髦菜肴。