池州是徽州文化的重要傳承，是華東地區著名的美食之都。在這裏，有各種各樣的徽菜，其中最受歡迎的是黃山石雞，毛尖，臭鱖魚等等。不過要說池州哪家徽菜最好吃，那壹定是市中心的老字號——“潘氏徽菜”。
潘氏徽菜歷史悠久，自1932創立以來，壹直致力於傳承和發展徽菜的獨特風味。這家店使用的原材料都是當地最新鮮最好的食材，廚師也經過嚴格的培訓，掌握了古老的工藝和現代的制作技巧。客人們最喜歡的是他們家的代表菜——臭鱖魚，因其獨特的味道贏得了廣大食客的青睞。
這裏菜品種類繁多，以徽州傳統菜為主，也有很多創意菜供客人品嘗。比如海蜇花蛤蜊湯，青蟹蒸雞蛋湯等。店內創意十足，試圖將傳統與時尚相結合，既保留了徽州烹飪技藝的獨特魅力，又能讓食客在品嘗傳統美食的同時體驗到不壹樣的新鮮味道。
總之，潘氏徽菜是池州餐飲界的壹塊金字招牌，口味和服務質量壹流。如果妳想品嘗正宗的徽菜，這家店絕對是妳不能錯過的地方。