電壓力鍋是傳統壓力鍋和電飯鍋的升級產品，結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患。其熱效率達80%以上，省時省電。電壓力鍋的工作原理是壓力增大水的沸點升高，也就是說在常壓下水沸騰時的溫度高於100℃，這樣當鍋內水沸騰時的溫度高於100℃時烹飪時間就會縮短。
電壓力鍋產品可能的性能值有:安全節能、美味健康、時尚高檔、自動便捷、耐用。根據電壓力鍋的操作方式，可分為傳統的機械操作和新型的微電腦操作。
這個答案適用於美的、海爾、格力等大部分品牌的機型。