我想知道梅幹菜是哪裏的特產。

梅幹菜是江浙特產，是麗水、慈溪、余姚、紹興等地常見的傳統菜肴。幹梅子不同於幹芥菜、幹油菜、幹卷心菜、幹冬菜和幹雪裏蕻。大部分都是家裏做的，讓葉子曬幹堆黃，然後腌制，最後曬幹裝罐。

幹梅子油黃黑，芳香，消暑，清臟腑，消食化積，治咳嗽，生津開胃。所以紹興的居民每年夏天都要用幹菜煮湯，用之不竭。至於紹興菜，“梅幹肉片”已經被列入中國菜單。

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