豬蹄900克,水800㏄,藥膳:1片,川芎3片,黃芪20克,熟地1/2片,桂枝少許,蜜甘草3片,人參15克,黑棗3個,紅棗5個,枸杞6550個。
工作方法
1.豬蹄洗凈,放入沸水中焯5分鐘左右,撈出放入冰水中浸泡冷卻。
2.將所有藥膳材料用清水洗凈,瀝幹水分,將當歸、川芎、黃芪、熟地、桂皮、甘草裝入棉布袋中紮緊。
3.準備壹個傳統電飯鍋,將1方式制作的豬蹄和2方式制作的藥袋放入內鍋,然後加入人參、黑棗、紅棗和米酒,外鍋加入2杯水,按下開關煮至開關跳開,燉約10分鐘。
4.做法3打開鍋蓋把鍋裏的材料翻過來,然後放入枸杞,外鍋加入2杯水,按下開關煮到開關跳開,繼續燉10分鐘左右。