豆腐炒雞蛋
1.
將雞蛋打入碗中，攪拌均勻；
2.
將洋蔥切成粉末；
3.
炒鍋放中火，加入適量油；
4.
油加熱後，放入香蔥和豆腐翻炒，用鍋鏟搗碎，翻炒幾下；
5.
將蛋液倒入鍋中，加入適量的鹽和醬油，翻炒片刻即可食用。
2.
切小蔥，打雞蛋。用油加熱炒鍋，倒入雞蛋。蛋液底部凝固後，放豆腐塊。用鍋鏟碾碎豆腐。
6放鹽，倒入醬油，攪拌均勻。
分幾次加入切碎的香蔥和香菜。鍋裏倒香油。
3.內酯豆腐蒸雞蛋
準備兩盒內酯豆腐，把內酯豆腐從盒子裏拿出來放在盤子裏，用刀切成厚片，周圍打五個雞蛋，撒壹點鹽。入蒸鍋蒸約10分鐘；蒸熟後加入壹些醬油和蒸魚醬油。不用放味精，準備蔥花。底油加熱，幹辣椒炒香。倒在撒了蔥花的內酯豆腐上，放點香菜段。
技巧
1.雞蛋不要蒸太久；這道菜不需要味精。