西紅柿三四個，雞蛋四個，番茄醬兩湯匙，玉米筍兩盒，木耳兩三片，湯三湯匙，芥菜壹把(花少(或無花)莖多)，油幾滴就夠了。
工作方法
1，熱油鍋，將打好的蛋汁倒入鍋中翻炒。
2.當雞蛋炒到差不多熟的時候，加入西紅柿翻炒。翻炒均勻後，加入半碗水，蓋上鍋蓋。
3.西紅柿瀝幹半碗水後，加入番茄醬，翻炒調味出鍋。
4.燒熱油鍋，將木耳翻炒壹分鐘左右，然後放入三湯匙高湯。
5.將高湯和木耳翻炒均勻，再放入鐵架切好的玉米筍。
6.等湯幹了，就可以開鍋了。
7.芥菜洗凈後，應在陰涼處徹底晾幹，這樣可以使芥菜完全幹透，以激發炒後的芥菜香氣。
8、熱油鍋，放極少量的油(如果不沾鍋，可以完全不放油)，翻炒至顏色變深。
9.將炒好的芥末放入玻璃瓶中蓋緊瓶蓋，用熱空氣使芥末在瓶中產生更濃的芥末味。
10，等個三到四個小時，打開來吃的芥末會有壹股濃濃的芥末味，嗆人，辣，很開胃。