配料:雞肉、榛蘑、紅薯粉條、蔥、姜、極鮮醬油、紅燒醬油、料酒、鹽、糖、香菜、蒜。
家常菜燉雞燉蘑菇的做法；
1、將榛子放入鍋中用清水沖洗數次去除雜質，切去根部浸泡10小時以上；
2、雞肉洗凈切成小塊，紅薯粉條放入碗中泡水待用；
3.鍋中水燒開，將雞塊倒入開水中，撈出水中浮沫，撈出雞肉控幹備用；
4.炒鍋加熱油，加入糖翻炒至變色。加入雞塊翻炒至雞肉變色。加入蔥、姜、鮮香醬油、紅燒醬油、料酒攪拌均勻。
5、加入香菇，倒入泡椒香菇的水中，翻炒均勻；
6.轉移到砂鍋裏，大火煮開，煨至雞肉酥爛。加入粉絲，將燉肉勾芡，加鹽調味，加入適量蒜和香菜。