壹塊老豆腐
正菜外的附加菜
胡蘿蔔
白蘿蔔
萵苣
芫荽
調味品
鹽
醋
淡醬油
精制糖
味精
辣椒油
樂山脆皮豆腐怎麽做？
準備壹塊老豆腐，胡蘿蔔、白蘿蔔、青筍分別去皮。
將老豆腐切成小塊，斜著切成三角形。
在油鍋裏煎(炒)至表面金黃，火候不要太猛。慢慢煎(除了要掏空的那根面，其他面都煎)。
取出炸好的豆腐塊，控油。先用刀沿四壁劃壹刀，再用小勺挖空。
依次處理所有豆腐塊。
將胡蘿蔔、青筍、白蘿蔔切成細絲，越細越好，香菜洗凈。
放入大鍋中，加入半勺鹽、兩勺醋、壹勺鹹味醬油、半勺糖、少許味精，最後加入壹勺紅油，拌勻。
將拌好的菜絲填入豆腐塊中。
特別好吃！豆腐金黃酥脆，各種菜絲清脆爽口，方法極其簡單，帶給妳不壹樣的新奇感受。