生菜5顆，小米椒100g，蒜3頭，鹽適量。
工作方法
1，先準備幾個生菜，壹般四五個就差不多了，辣的辣椒最好用鮮小米。如果怕辣，可以少放辣椒。
2.將萵筍皮去皮洗凈，放在通風處晾幹表面壹層水。
3.將萵苣切成細長的小方塊或薄片。
4.把小米辣剁碎，再用同樣的方法把蒜頭剁碎。
5.準備壹個用開水消毒過的幹凈盆，放入切好的竹筍、剁碎的辣椒、蒜末。
6.放壹把粗鹽做鹹菜。沒有粗鹽，也可以用普通食用鹽腌制。
7.帶上壹次性手套，開始反復攪拌揉搓3分鐘，這樣會更美味。
8.生菜揉軟狀態防止15分鐘。
9.準備壹個大鹹菜瓶，提前用開水焯壹下，然後倒入風幹的水，將腌制好的生菜丁移入玻璃瓶中，蓋好封口，半天後即可食用。如果天熱，可以把腌制好的生菜丁搬進冰箱冷藏。