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番茄醬帶魚
圖片|寧小邁
帶魚段300克
料酒1湯匙
2湯匙醬油。
洋蔥適量
生姜適量
大蒜適量
2湯匙醋
番茄醬30克
2茶匙糖
2湯匙澱粉
芝麻油1茶匙
適量的鹽
適量的油
1.帶魚清理幹凈，切塊，加入料酒和醬油腌制20分鐘。
2.入油鍋煎至兩面金黃，備用。
3.將洋蔥、生姜和大蒜切片
4.炒鍋放油燒熱，放入蔥、姜、蒜出香味，放入醋、番茄醬、糖、幾乎不放食材的溫水，加入適量鹽，炒勻，入味。不夠豐富也沒關系，然後收汁。
5.加入帶魚，煨至湯汁變濃。
6.加水澱粉勾芡，煮的時候加幾滴香油。
提示:
放帶魚之前，根據自己的喜好調壹下湯的味道，但是不能太鹹，因為後面還要收汁。