水果和蔬菜是水果和蔬菜的簡稱。與肉類相反，可食用的水果和蔬菜是壹種食物。
菜譜是廚師使用各種烹飪材料，通過各種烹飪技術創造的壹道菜的烹飪方法。現代餐廳裏，商家用宣傳冊介紹自己的菜品，並配有美食地圖、價格、介紹等信息。
第壹個詞“菜單集合”來自拉丁語，意思是“指示備忘錄”。這是廚師需要記住的記錄列表。現代餐廳的菜單不僅要給廚師看，還要給客人看。我們可以用壹句話來總結:“菜單就是餐廳提供的目錄和宣傳冊。是餐廳的消費指南，也是最重要的名片。