橄欖蔬菜100克
豬肉末150克
300克豆腐
1青椒紅椒各壹個。
2片大蒜
洋蔥1
1香菜(裝飾用)
蠔油10毫升
糖10克
醬油5ml
生粉適量
料酒適量
肉末橄欖豆腐的制作方法
大蒜去皮，剁成蒜泥；將洋蔥切成洋蔥粒；辣椒洗凈，切成辣椒圈備用。
肉末加入醬油、糖、生粉攪拌，腌制15分鐘。
豆腐切成小塊，瀝幹水分。
鍋熱後，放入油，將豆腐煎成兩面金黃色，撈出；
鍋裏重新上油，把肉末炒到半熟。
鍋燒熱，放入少許油，爆香蒜，炒出橄欖菜，然後放入炒好的豆腐和肉末，翻炒均勻，加入少許水，加入蠔油和糖調味，最後放入辣椒圈和蔥，翻炒，在鍋邊撒上壹些料酒，翻炒均勻後放入香菜。