原料
嫩雞肉半只，椰奶1，鹽半勺，紅棗幾顆，姜幾片，老椰肉半塊，水適量。
1，準備好食材。半只雞剁成小塊，嫩椰子從椰青中倒出備用，老椰子取半個椰子肉，紅棗，生姜。
2.將水倒入鍋中，將雞肉煮沸。
3、紅棗去核，姜切片。棗核是熱的，燉肉就可以取出來了。
4.雞肉煮出浮沫後，撈起待用。
5、椰子切塊，為了美觀。當然，在家吃飯，我個人認為不浪費才是標準。
6.將材料壹個個放入鍋中，水量以沒過雞肉表面即可。大火燒開，轉中火。
7.椰青通過濾網倒入鍋中。如果妳擅長開椰子，就不會有碎椰子，濾網也可以忽略。
8.蓋上鍋蓋，中火轉小火。
9.計時器15分鐘。時間到了就關火，燉5分鐘。搞定了。
10，海南雞椰子成品圖