用料 ?
雞腿肉 300g
幹香菇 20朵
米 1杯（250ml）
水 1.2杯（300ml）
蒸魚豉油 2-3湯匙，根據個人口味
豉汁香菇雞肉燜飯的做法 ?
幹香菇提前洗凈泡發，可以前壹天晚上就泡著放進冰箱冷藏
雞腿肉去肥，切約2厘米小塊
切好的雞腿肉加入料酒、鹽、黑胡椒、姜片腌制20分鐘後取出姜片
香菇切成小塊，喜歡香菇味道濃的保留泡香菇的水，不喜歡味道濃的可以不留
糙米洗凈鋪入鍋中
鍋內壹小勺油，中火加熱
油熱後，放入雞丁炒至表面變色立刻出鍋備用
鍋內不再放油，下香菇煸炒出香味
將之前炒好的雞丁倒回鍋內與香菇翻炒均勻，加入水（如果使用泡香菇的水則液體總量1.5杯）和生抽
大火煮開
正鍋倒入鋪好的糙米上，按照正常流程燜飯
煮好飯後再保溫15分鐘可以使鍋底有些鍋巴更好吃～
配壹碗青菜湯，享用吧～