三秤250g，山藥300g，新鮮紫蘇葉20g，生姜15g，鹽3/4茶匙，料酒2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，味精1/4茶匙。
工作方法
1、
將三鱗和山藥洗凈，生姜切片。
2.紫蘇葉洗凈。
3.山藥去皮切塊。
4.鍋中加入少許油，將魚尾煎至兩面微黃。
5.鍋中加入足夠的開水、姜、料酒、鹽。
6.煮燉10分鐘。
7.加入山藥片，煮15分鐘。
8.最後加入紫蘇葉，煮2分鐘。加入胡椒粉和味精拌勻。
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