2、牛油餐粉:與客家芋頭板、牛肉丸相同。龍巖西門頭番仔爛店的酥油粉，在臺北龍巖會館出版的《龍巖新聞》中有記載。
3.苦湯:是福建龍巖新羅的傳統小吃之壹。在新羅大街小巷的地攤上隨處可見，極具地方特色。正宗的苦湯，味道又甜又苦，顏色較深，略有異味。
4、清湯粉:龍巖清湯粉，在八面山很有名氣，以來自蘇州的新鮮米粉為原料。清湯粉是福建龍巖的特產。它源於福建省龍巖市新羅區草溪鎮，已有幾百年的歷史。是龍巖有名的小吃，也是很多龍巖人的最愛。
5.四寶楊豆腐:相傳四寶楊豆腐已有300多年的歷史。明清時期，鮑斯的木刻印刷業非常繁榮。因為油炸的食物容易上火，而沒日沒夜工作的印刷工註重清心潤胃，滋陰養元。豆腐文化在鮑斯有著悠久的歷史。