木鱉果實的食用傳統

生長在越南和南亞壹些地區的人們將中華鱉的果實視為“天堂之果”，並稱贊它有助於長壽、活力和健康。木鱉果是壹種大而鮮紅的果實，又名“甜葫蘆”，其可食部分是紅色的種子外膜。其種子中醫稱為木鱉子，具有散寒性，用於治療肝脾疾病，愈合，痔瘡，跌打損傷，水腫化膿。越南人吃木鱉果已經有幾千年的歷史了。通常的做法是用木鱉果籽的外膜做糯米飯，稱為“Xoi gac”。它是由木鱉果和米飯混合而成，使其具有紅色和獨特的風味。因此，“Xoi gac”在節日，如婚禮、農歷新年和其他重大慶典時提供，它覆蓋了大米的白色(因為白色被認為是死亡的顏色)，給人們帶來了營養豐富的食物。除了制作“Xoi gac”外，其種子的外膜被用作兒童、哺乳期婦女和孕婦的最佳營養品，而年輕女性則將其視為保持皮膚紅潤有光澤的珍寶，當地醫生也用其治療“幹眼癥”(幹眼癥)和夜盲癥。中華鱉的果實生長具有季節性，每年只有三個月的適宜生長期。9月開始收割，壹直持續到65438+2月。在越南，農場門口的鐵柵欄上經常會長出木龜藤。由於越南長期戰亂和封閉，直到近幾年的現代科學研究和西方媒體宣傳，人們才逐漸了解到中華鱉果實潛在的保健價值。