1.將材料A中的面粉放入盆中，倒入熱水中用筷子攪拌，加入冷水揉成團，然後加入色拉油揉成光滑的面團，靜置30分鐘。
2.在面板上撒壹點幹面粉，將面團搟成厚度約0.5厘米的大面團，在面團上撒上鹽，均勻地撒上香油，然後撒上蔥花，卷成筒狀，切成8片，收緊切口，揉成圓形。
3.將面團球搟成餅，放入鍋中，用少許油炸至酥脆，再蘸辣椒醬。
用大蔥做蔥油餅比較合適。大蔥買回來不要脫尾巴。加面粉做蔥油餅，省錢又好吃。如果壹次做出來的面團用不完，可以在上面做法2的切後步驟中單獨包好冷藏，想吃的時候隨時拿出來搟開。