1、東山魚丸:是福建省東山縣當地的傳統小吃。已有上百年的歷史，食材上乘，潔白光亮，味道鮮美。
2、糯米大腸:用煮熟的糯米填在豬大腸裏，紮壹個口，炸至表皮金黃，配以白糖和花生粉食用，味道獨特。
3.蓮花包:因外形似蓮花而得名。制備方法簡單。壹口軟糯，壹口濃香。肉丁、甜膩的瓜糖、芝麻的獨特味道，只有細細咀嚼才能體會。
4、東山小米:選用上等的蘿蔔、白菜、豬肉、蝦、比目魚、洋蔥等為原料。配以黃芥末和花椒，味道十分鮮美，油而不膩，香甜可口，是東山縣色香味俱佳的風味小吃。
5.東山飯圓:將大米搗碎，用小火煮成粥糊，是當地漁民每天出海前必來的壹碗早餐。也可以放壹些面茶，撒上鹽、雞精等調料，攪拌均勻，鹹中帶香。
6、燒尖玲:平時用雞胗、鴨胗，也用豬心、豬肝，串鐵絲加料酒、鹽、糖、蔥，卷成圓條，串在壹起燒烤。看起來像香腸，但咬壹口才是真正的燒烤。