中國菜用花和植物來裝飾。

中餐用茉莉花、嫩竹筍、莧菜、洛神花、薰衣草、迷叠香、胡蘿蔔、黃瓜、香菜葉等花草點綴。中餐擺放技巧:1，桌面幹凈整潔，餐具擺放整齊；2.上菜盤大而白，能有效襯托菜肴；3.在盤子上裝飾花草需要搭配菜品，營造意境；4、主食突出，裝飾花草不宜過多。

茉莉

茉莉是木犀科、素馨屬的直立或攀援灌木，顏色為白色，極其芳香。是花茶的著名原料，也是香精的重要原料。

茉莉花原產於印度和中國南方，現在廣泛種植於亞熱帶地區，主要分布在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿爾及利亞、突尼斯、西班牙、法國、意大利等地中海國家和東南亞國家。

嫩竹筍

嫩竹筍是指竹子首先從土壤中長出的嫩芽。它們很好吃，可以用來做菜。可食部分為新生、嫩肥、短壯的芽或鞭。

我國竹筍用優良竹種主要有長江中下遊、福建、臺灣省等地的毛竹、毛竹、麻竹、麻竹等。