配料:牛肉、番茄、土豆、洋蔥、上海香腸、白菜、番茄醬、面粉、鹽、糖、洋蔥、料酒、黃油。
練習:
1.將牛肉洗凈，切成小塊。
2.鍋裏的水燒開後，把牛肉塊放進去，把牛肉裏的血煮出來，撈出洗凈備用。
3、砂鍋裏準備足夠的水，放入牛肉，放入蔥和料酒去腥。
4.將洋蔥和土豆切丁；卷心菜切碎，西紅柿切絲，香腸切片備用。
5.將洋蔥和土豆放入油鍋中翻炒，然後倒入砂鍋中與牛肉壹起用大火煮，然後轉小火，約1.5小時。
6.把白菜和西紅柿放在油裏炒壹下，和上海香腸壹起放在砂鍋裏繼續和牛肉壹起煮。
7.這時候可以準備另壹口鍋，加入番茄醬，把氣調到小火翻炒至番茄醬變成暗紅色後倒入砂鍋。
8.準備壹個幹凈的鍋，放入黃油，壹起翻炒面粉，翻炒至面粉和黃油完全融合後放入砂鍋。
9.根據自己的口味加入鹽和糖即可食用。
小貼士:
1，牛肉最好選擇牛的肚子，那裏的肉比較油，久煮不縮水。
2.炒番茄醬的時候，壹定要註意火候。如果熱量太高，番茄醬變黑，那整鍋湯就吃不下了。