西式涼菜有什麽特點？

1，西餐涼菜的特點是:外觀清新和諧，造型美觀，賞心悅目，誘人食欲。

2、;口味以酸、鹹、辣為主，能刺激食欲，增進食欲；

3、外形小巧，便於食用；

4、可以提前制作，且供貨迅速。

5.西餐涼菜是西餐的重要組成部分，主要是沙拉和冷盤，通常作為正餐的第壹道菜。