豬肉和肥肉用刀切成顆粒；將瘦肉剁成糊狀，拌勻。
2.
鮮蝦去殼去泥線，切塊。
3.
香菇用溫水泡軟，擠出水分，切成顆粒。
4.
將以上三種原料倒入大碗中，加入鹽、醬油、玉米面、雞精、油，分幾次加入少許水。
5.
用筷子攪拌。
6.
將攪拌好的肉均勻的攤在小碗中，用手將中間壓出淺窩。
7.
分別打入壹個雞蛋。
8.
入鍋蒸約10分鐘。