夏天有哪些適合涼拌的素菜？

炎炎夏日，涼拌素菜是大家的心頭好。適合涼菜的素菜有很多，比如涼拌蓮藕、涼拌黃瓜、涼拌番茄、涼拌蘿蔔絲、涼拌豆腐等。，都是大家熟悉的家常菜。制備方法簡單，可增進食欲。其實壹切都是壹樣的，涼拌素菜的制作流程基本都是壹樣的，無非就是焯水，打汁。簡單處理後，將食材與我們喜歡的調味料混合。嗯，美味清爽的涼拌菜上桌了。

今天我就以涼拌豆腐絲為例，分享壹下夏季壹道涼拌素菜的做法。

材料:豆腐皮半斤，香菜2根，紅椒1個，大蒜3瓣，醬油10g，香油1g，鹽1g，米醋適量，糖5g。

練習步驟:

1.豆腐皮切絲。

2.鍋裏燒開水，焯水2分鐘。

3取出瀝幹水分備用。

4.將紅辣椒切絲。

5.？大蒜切碎。

6.？將香菜切成段。

7.？取壹個幹凈的容器，將蒜末、醬油、香油、糖、鹽、醋壹起倒入，打成汁。

8.將豆腐絲、辣椒絲、香菜絲放在壹起，與醬汁拌勻。

9.擺桌子。

小貼士？

作為豆制品，難免有豆腥味。焯水是為了去除異味，感官體驗更好。