1，新鮮蔬菜，如薺菜、黃花蒿、紫花苜蓿、榆樹、國槐、國槐、紫花苜蓿、金雀花苗、菊苣等。
2.面粉
3.五花肉
4、豆芽、蘿蔔絲、熟黃豆
拌面菜也叫“娘娘蒸”和豬肉拌菜。流行於山西臨猗的榮河、光華、賈村、王獻、季孫、北新等地。
將面條和蔬菜混合的做法:
食材:羊肉、番茄、鮮辣椒(壹半紅辣椒壹半綠辣椒)、蔥、蒜、幹辣椒、少許辣椒，以及芹菜、茄子、豆角、姜豆、白菜等時令蔬菜。
羊肉切成薄片，拌入稠化粉和醬油，蔥切段，蒜切末備用；將西紅柿、新鮮辣椒和其他時令蔬菜切成小塊備用。
食用油(麻油最好，油要多)七八成熱，將羊肉片放入油中，待肉熟後取出。然後把新鮮的辣椒放在油裏炸壹下，撈出來(芹菜、豆角、豇豆、茄子、白菜也要上油)。鍋裏留底油(有的地方會化壹點酥油提味)，把花椒和幹紅辣椒炒香，然後撈出，依次把蔥、蒜末、西紅柿炒香(西紅柿要半爛半不爛)，放入花椒調味，再放入上油的羊肉、鮮辣椒等時令蔬菜，炒壹會兒，加鹽、雞精，炒幾下，然後把調料拌均勻。
吃的時候把油乎乎的肉倒進拌好的面條裏攪拌就可以吃了。