冷拌銀耳的做法

準備1多幹銀耳、半根胡蘿蔔、5g洋蔥、1大勺醬油、2大勺香醋、1大勺雞精、1大勺鹽。操作方法如下:

1.先把鍋裏的水燒開，水燒開後放入銀耳，然後再把水燒開去掉銀耳，如下圖。

2.將撈出的銀耳瀝幹水分，讓其自然冷卻，不沾水，如下圖所示。

3.然後把大蒜剁成細粉，如下圖所示。

4.香菜洗凈，切段。將米醋和糖按照2:1的比例放入碗中，然後倒入少許蠔油和醬油，加入少許鹽攪拌均勻。

5.將香菜和蒜末，以及調好的汁倒入銀耳碗中。攪拌均勻後靜置幾分鐘再攪拌壹半。