請大家幫忙解釋壹下直播11大師聯賽。談判菜單中玩家名字後面的箭頭和數字分別是什麽意思？

1.所需材料:大小適中的雞蛋3個，面粉200克，澱粉5克，香蔥30克，飲用水250毫升。

2.先將小蔥洗凈後切成蔥花備用。越碎越好，這樣攤出來的薄雞蛋煎餅就不容易碎了。

3.將200克面粉和5克澱粉倒入烹飪盆中，加入250毫升飲用水，用筷子攪拌均勻，制成無顆粒面糊。