準備以下材料:面粉，雞蛋，香腸，這是最重要的。喜歡其他口味的可以自己加！
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把雞蛋攪入面粉中。
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在面粉中加入水，向壹個方向均勻攪拌，不要有小塊粘在壹起。香腸切細丁，香菜切末。
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將香腸和香菜加入面粉中，加入少許鹽和雞精，再次攪拌均勻。
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註意面糊不要太稠，攤薄的蛋卷不會太稠，很好吃。
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鍋裏加壹點油，加熱。最好的效果是用平底鍋或電餅鐺。我家裏暫時沒有。我做飯可以用油鍋，但是厚薄會不均勻。
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將面糊舀入鍋中，開小火加熱片刻。成型前不要用鏟子翻。
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壹面變成褐色，可以用鏟子輕輕鏟起，不折斷，然後翻另壹面。當另壹面變成黃色時，煎蛋卷就做好了。
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鍋出來了，擺個姿勢，就可以開始享受了。美好的壹天從早晨開始。有牛奶和水果，這是最完美的壹餐。
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