蒲燒鱔魚的醬料怎麽調？

其實日式做鱔魚並不難。首先，我們在日本醬油裏加糖。然後用小火煮。然後選擇加入麥芽糖，煮到粘稠狀時關火。關火，倒入適量清酒。然後選擇添加木條。最後加入話梅和烤鰻醬即可。將鰻魚塗上剛做好的醬汁，腌制1小時左右。把它平放在盤子上，用鑷子拔出刺，然後我們取出刺。然後用剪刀剪成合適的大小，處理過的鰻魚需要放在盤子裏，再均勻的塗上醬汁。然後我們點上火，把鱔魚剝了皮的壹面放在上面，待表面噝噝作響時翻過來，以免燒焦。魚最好翻幾下，烤的過程中要不斷刷醬。翻面後需要繼續刷醬，不停刷醬，讓醬完全好吃。烤到魚皮微微變黃。他說，當魚變軟時，這意味著它可以吃了。