生產步驟:
1.五花肉洗凈，浸泡5分鐘，撈出，沖洗幹凈，切成麻將牌大小的塊(不要把肉切得太小，以免後期制作時收縮)。
2.鍋內放入冷水，煮5分鐘，撈出備用。
3.炒鍋放油，放入冰糖翻炒至慢慢融化。
4.當顏色由淡黃色變為亮棕色時，迅速將1勺開水倒入糖色。
5.倒入肉，翻炒均勻上色。
6.將肉翻炒均勻後，將開水倒入鍋中，水要略高於肉。
7.將炒鍋裏的肉塊連同湯汁壹起倒入高壓鍋，放入料盒和壹把幹辣椒，加鹽調味(如果顏色不夠，加壹點醬油)，蓋好加閥門，加熱到SAIC，轉小火8-10分鐘，關火，自然泄氣。
8.把土豆切成和肉壹樣大小的塊？
9.燉的泄氣後，先把燉好的高湯倒入鍋中，把土豆塊倒入，煮10分鐘。
10，然後轉中火，倒入肉燉至土豆變嫩，湯汁略濃。
11，成品圖