可以放牛奶。牛奶的作用主要是去腥。魚本身有腥味，但是用牛奶勾兌，不僅味道變了，顏色也悅目了。
牛奶鯽魚湯的做法(湯粥食譜)配料:鯽魚壹條。
配料:牛奶、色拉油、蔥、姜、鹽。
準備
1.取油鍋，將鯽魚放入火中略煎表面；
2.往湯鍋裏倒入半鍋水燒開；
3.將鯽魚放入鍋中用大火煮；
4.水開後改小火慢燉，放入姜片；
5.當魚湯清香，湯色如牛奶般乳白色時，倒入壹些無糖牛奶；
6.烹飪前加點鹽。