啤酒紫蘇燴鴨
步驟1:切碎的鴨肉放入有冷水的鍋中，放入兩片生姜，煮開。
第二步:取出鴨肉，用清水洗凈浮沫，瀝幹水分。
第三步，熱鍋放油，小火倒入花椒、八角、香葉。
第四步，繼續煨，加入豆瓣醬翻炒。
第五步，轉大火，加入鴨肉，姜片翻炒均勻。
第六步，倒入醬油，將醬油翻炒均勻。
第七步:倒入全部啤酒，不加水，大火煮開後小火燉10分鐘。
第八步:加入切碎的紫蘇葉，繼續燉2分鐘。
第九步:倒入小米椒，加鹽攪拌均勻。
步驟10:大火收汁，不用太幹。留點湯拌飯也挺好吃的。
步驟11。鴨肉嫩滑入味，有淡淡的啤酒香味，還有紫蘇特有的香味，太好吃了。