配料:土豆，土雞，幹蘑菇。
實踐和步驟:
1，準備材料。將雞肉洗凈，用清水浸泡，去除血水。雞塊加入蠔油、料酒、鹽，約15分鐘。土豆去皮，切成滾刀塊。
2、炒鍋熱油，爆香蔥、姜蒜、幹紅辣椒；將雞塊翻炒片刻至雞塊顏色變白，調入郫縣豆瓣醬；翻炒壹會，再加入生抽、老抽、冰糖翻炒均勻。
3.將生溫水倒入大火燒開，再用中小火煨；約5分鐘後，加入土豆塊，壹起煮；燉至土豆軟糯，湯汁濃稠。加入青椒和洋蔥調味，然後大火收湯。
營養價值:
1.雞肉富含氨基酸，是優質的蛋白質來源，也是磷、鐵、銅、鋅的良好來源。雞肉中含有維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等人體必需的元素。如果是低熱量的，可以去掉雞皮，選擇熱量低的雞胸肉。
2.土豆含有豐富的B族維生素和優質纖維素，以及人體必需的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白質和澱粉。其中鉀的含量較高，能提高人的食欲。此外，還能抗衰老，保護脾胃，益氣潤腸。