今天給大家介紹三種小黃魚的做法。如果妳是廚房新手，記得嚴格按照菜譜做。不要自己調整配料或方法，以防失敗。做飯前壹定要保持手和廚具的清潔，小黃魚要煮熟，防止細菌感染。
香醬小黃魚
材料
小黃魚、鹵水、植物油、姜片。
工作方法
小黃魚洗凈晾幹，然後在上面劃幾道口子。鍋中倒入適量植物油，開小火，用姜片擦鍋，防止魚粘鍋。
將小黃魚壹條壹條放入油中用小火煎至魚兩面均勻微黃，瀝幹油取出。
將油炸後的小黃魚自然冷卻，放入可密封的容器中，倒入鹵水浸泡小黃魚。
放冰箱30分鐘以上就可以吃了。
做這道菜的關鍵點是最後壹步。很多人不知道它需要在冰箱裏冷藏壹段時間，以為把鹵水直接泡在小黃魚裏就可以了。其實最後壹步很重要，這樣才能讓小黃魚口感更好，味道更鮮美。