材料:排骨500g、江西臍橙2個、冰糖4個、生抽、姜、鹽、料酒。
步驟:
1排骨洗凈後，放入鍋內冷水中，放入兩片生姜和2大勺料酒，煮去血水，撇去浮沫，取出。
將橘子去皮(只取壹半橘子皮，盡量去掉皮的白色部分)，將皮切成絲和沫。
兩個橙子榨出橙汁。
2鍋熱油，放入3片姜，然後放入所有排骨，翻炒至兩面金黃。
3.鍋中加入3湯匙生抽、4顆冰糖和半碗橙汁，攪拌均勻，加入沒有排骨的水，燉40分鐘。
汁收得差不多的時候，倒入橘子皮泡沫，剩下的橘子汁和1湯匙鹽，攪拌均勻，繼續收汁。
5汁收的差不多的時候，加入切絲的橘子皮就大功告成了！