土豆去皮蒸熟，用勺子壓成土豆泥。
將胡蘿蔔和洋蔥切成丁。
加入少許油，翻炒胡蘿蔔和洋蔥，加入咖喱醬和適量的水，慢煮。如果妳喜歡胡蘿蔔變軟，妳可以煮很長時間。
倒入土豆泥，翻炒均勻，適當調味，小火翻炒蒸發水分，註意不要燒焦。
完成的咖喱餡應該是糊狀的，冷卻後備用。
先將幹酵母與清水混合，細砂糖融化在牛奶中，然後將兩種液體混合倒入低筋面粉中。
揉面的時候加幾次植物油，揉到面團光滑。
將面團放入容器中，蓋上保鮮膜或濕布，發酵30分鐘。面團有兩倍大，裏面是蜂窩。
取出面團，用搟面杖壓至排氣，揉幾下，揉成條狀，分成五等份。
蓋上保鮮膜或濕布，靜置5分鐘。
將五小塊面團搟成外圍薄的厚面皮，包上餡料。
蒸鍋加冷水，用噴壺在饅頭表面噴水(水不要太多，要有霧，壹般噴壺壓壹次)，蓋上鍋蓋，發酵15分鐘。
中火，煮沸後蒸15分鐘。熄火後等待3分鐘，再揭開蓋子。