羊腩
米粉
黃芪
涪陵
棗
佐料
青蔥
精力
鹽
味精
雞肉粉
糖
辣椒
米粉羊肉湯的制作步驟
1.
切成長方塊的羊胸肉。
2.
將羊腩和蔥姜用冷水泡壹會兒，然後倒入鍋中大火煮開。去掉血沫，大火煮40分鐘。
3.
40分鐘後改小火，加入黃芪、茯苓，加入6枚大棗。
4.
羊肉燉好後，取出晾涼。
5.
從湯中取出茯苓、黃芪、蔥姜，加入米粉煮。
6.
壹邊煮米線，壹邊把冷羊肉切片。
7.
當米線煮到軟爛時，就調味了。加入少許鹽，少許胡椒粉，半勺糖，少許雞粉和味精。
8.
煮好後，取出米線，放入大碗中。把羊肉放在米線上，澆上羊肉汁。