南昌人的早餐經典從我懂事到高壹，我都是吃著拌飯吃完早餐的~所以這個意義對我來說還是有些分量的！現在的粉店已經沒有原來的味道了，老店都拆了，給自己拌壹個，細細品味記憶中的味道~
材料？：
江西米粉。
嘗嘗鹽和胡椒。
醬油？
大蒜。？
雞精？
白胡椒。
鹽。
香油？。？
泡菜
蘿蔔幹。
花生。？
剁椒。？
辣椒醬。
洋蔥。？
南昌怎麽混粉？
江西米粉直接用熱水煮。再煮壹點水，然後轉中火，慢煮10分鐘左右。等米線白了，筷子斷了，就可以把米線撈出來冷水了。然後瀝幹備用。
然後準備好要用的配料，就可以拌粉了。
把米粉放在漏勺裏，開水壹次瀝幹(不要太幹)，放在大碗裏，放入大蒜打底，再放入壹勺醬油、胡椒粉、鹽、雞精、少許胡椒粉和鹽(大概壹個咖啡勺的大小，鹽不到半個咖啡勺)，然後放入剁椒和辣椒醬，蓋上幹蘿蔔和鹹菜，滴幾滴香油，撒上蔥花。
技巧
我喜歡在裏面加點醋。味道更好。