1，優點:茶鍋飯價格更貼近普通消費者，10元左右就可以吃壹頓飽飯，包括壹碗米飯，各種口味的燒烤，十幾種拌菜，營養湯，這也決定了更高的消費頻率。
2.劣勢:市場分散，集中度低:我國餐飲企業連鎖呈現持續增長趨勢，但整體連鎖率遠低於美國和日本(50%左右)。由於缺乏高質量的餐飲供應鏈，門店無法獲得質量穩定、口味統壹的食材和調料包，導致大部分中國餐飲企業對廚師的依賴度很高，門店難以復制，面臨擴張困境。