輔料:鹽2g，雞粉10g，糖5g，料酒10g，醬油10g，蠔油10g，玫瑰豆腐1g。
1.將排骨放入碗中，加入胡椒粉和蔥醬、姜末、鹽、雞粉、糖、料酒、醬油、蠔油和豆腐腦拌勻。
2.倒入150g蒸豬肉米線。
3、拌勻，讓每壹根排骨都裹上米粉。
4.把排骨碼到碗底，剩下的米線倒在排骨上。
5.紅薯去皮，切成厚片。剩下的50克蒸豬肉米線加少許水拌勻。每壹片紅薯都包著米線。
6.將蘇泊爾煎烤機接上電源，鍋底加水，放在蒸籠上。加入排骨。蒸60分鐘取出。
7.將紅薯片碼在排骨上，繼續蒸30分鐘。
8.蒸好後取出，倒扣在盤子裏。
9.成品。