2.將豬肉餡和胡蘿蔔碎剁在壹起，剁成泥狀。
3.將豬肉餡放入碗中，加入蔥姜蒜碎末。
4.加入鹽適量，香油，料酒攪拌均勻。
5.打入壹個雞蛋清攪拌均勻，攪拌時順壹個方向攪。
6.加入適量澱粉攪拌均勻備用。
7.雞蛋液打散，加少許鹽和澱粉攪拌均勻。
8.如果加入澱粉以後不夠均勻的話就用濾網過濾壹下。
9.鍋中燒熱放少許油，均勻的塗抹在平底鍋鍋底。
10.放入雞蛋液轉壹圈，定型後翻面。
11.雞蛋凝固後就可出鍋，時間不用太長。
12.將肉餡均勻的攤平在雞蛋上。
13.將雞蛋像卷壽司壹樣卷起。
14.放入盤中，上鍋蒸20分鐘左右即可。
15.稍微放涼後切塊即可。