冬季至日雞湯是壹種傳統的滋補湯，味道鮮美，營養豐富。雞肉富含優質蛋白質和微量元素，營養價值很高。制作時，將雞肉切塊，與枸杞、紅棗、姜片壹起放入鍋中，加入適量清水，大火燒開後文火1-2小時，待雞肉燉熟，湯汁濃郁時即可享用。
此外，還可以根據個人口味加入鹽、胡椒等壹些調料來調節口味。冬季至日雞湯不僅適合冬季，也適合其他季節作為養生湯。可以和米飯或者饅頭壹起吃，提供豐富的營養和能量。
雞湯的烹飪技巧
1.泡在淘米水裏:在煮雞湯之前，可以將洗好的雞肉泡在淘米水裏，這樣不僅可以去除雞肉的腥味，還可以使雞肉更加鮮嫩。
2.飛水:將雞肉、冷水、姜片壹起放入鍋中，加熱至沸騰，然後撇去浮沫。這個過程可以去除雞肉中的雜質和腥味，使雞湯更加清澈。
3、冷水定型:飛水處理後，應立即將雞撈出，在冷水下沖洗。這樣可以保持雞肉的完整性和形狀，同時在烹飪過程中使雞湯更加鮮美。
4、雞湯的鍋最好用石鍋:石鍋可以更好的聚集鮮香，增加雞湯的鮮美。