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烘焙牛奶有哪些做法?

材料:純牛奶600毫升,蛋黃兩個,玉米澱粉60克。

輔料:糖25克,奶酪壹片,蛋黃壹個。

1,食材準備好了。

2.在牛奶中加入玉米澱粉,用筷子攪拌均勻,放置壹段時間,直到粉末和牛奶充分混合。

3.加入兩個蛋黃,再次充分攪拌。如果粉末還是顆粒狀,可以過篩壹次,讓成品口感更細膩。

4.將糊倒入鍋中,加入芝士片,小火慢煮攪拌,隨著溫度的升高,芝士片慢慢融化。

5.繼續小火加熱,慢慢攪拌。這時候壹定要註意面糊的狀態,大概1分鐘,面糊會變成濃稠的糊狀。

6.將奶糊倒入模具中,用刮刀刮平表面,輕輕搖晃,使表面光滑,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏至凝固。

7.將凝固的奶糊成型,切成小塊。

8.烤盤上鋪油紙,將牛奶方塊放入烤盤,表面刷壹層蛋黃液。

9.烤箱提前200度預熱5分鐘,然後將牛奶方塊放入烤箱,200度烤約15分鐘,烤至表面變成棕色。

10,香噴噴的烤鮮奶可以吃,趁熱咬壹口,皮嫩,餡軟細膩,讓人欲罷不能。熱了就放冰箱裏吃,比冰淇淋還過癮。

11.烤牛奶的繪制完成。